部落客夫子/綜合報導
走南投 151縣道，前往小半天、鳳凰自然教育園區、溪頭森林遊樂鳳凰谷鳥園遊玩的路程上，想歇個腳喝口茶，又不想單純喝茶，想來點不一樣的，介紹鹿谷一家很有趣的店「Lugu 茶沙龍」給你知道。喜歡香氛可以玩「茶的氣味旅行」與「茶香磚」製作，想喝泡沫紅茶？透過有趣又有知識性的「玩•點茶」，自己打出一杯泡沫綿密的泡沫紅茶。
「Lugu 茶沙龍」一個輕食茶敘的休憩空間，也是茶旅體驗與藝文講座的沙龍，旅人可輕鬆的在此放慢腳步喝茶、喝咖啡、品嚐甜點。
[茶的氣味旅行 聞茶香、選茶款]
「茶的氣味旅行」用視覺、嗅覺與味覺體驗茶的美好，五種茶款一字排開，依茶的發酵度有白茶、清香茶、焙火茶、黃茶、紅茶，茶葉形狀有條狀也有珠形。
Lugu 茶沙龍老闆娘逐一介紹五種茶款的特色，你可用茶匙舀出茶湯看色、聞香並試喝，選出自己最喜歡的茶款，再舀茶湯 30cc 為「茶香磚」的製作做準備。
[茶香磚 養身香氛茶磚 DIY]
Lugu 茶沙龍老闆娘逐一介紹桌面展示的二十種香草植物與中藥材料的養身功效，並逐一詢問生肖選出香氛配方。
茶香磚，回收泡過茶湯的茶葉曬乾磨粉再利用，依個人生肖加入多種專屬生肖體質的香草植物與中藥材料 (已磨粉)。加水揉合成團後放入模具壓塑成型，曬乾後吊放在室內空間能散發優雅香味，與西洋的星座香氛有異曲同工之效。
製作方法很簡單，將茶香磚材料包 (內有茶粉與香草料配方粉) 與「茶的氣味旅行」選出的 30cc 茶湯倒入茶碗混合再揉捏成團，放入模具壓塑成型，茶香磚取出後需靜置曬乾幾天，等完全硬化後才能使用。
[玩•點茶 漸層式泡沫紅茶自己做]
鬥茶，唐代稱茗戰，是源自中國以比賽的形式品評茶質優劣的一種風俗，盛行於宋代。鬥茶基於點茶法，用茶筅將茶湯打出綿密泡沫，以杯面的湯花、色澤和水痕出現的時間早晚為評判標準。隨著點茶法的傳播，點茶法也傳播至日本，並在日本發展出獨特的「點茶」喝茶形式。
Lugu 茶沙龍老闆娘示範「點茶」動作要領，紅茶湯倒入茶碗後，茶筅在茶碗的刷動方式要採一字形前後擺動方式，才容易打出綿密泡沫，打出泡沫後再倒入剩下的 1/2 茶湯，續用茶筅打泡沫。
茶湯的泡沫要打到什麼狀態才算完成？老闆娘表示：茶筅能掛涎就表示已完成。
高腳杯依序倒入蜂蜜 (隨個人甜度喜好可增減)，加入 2 ~ 3顆冰球，加入鮮乳，再慢慢地將茶湯倒入高腳杯中，最後將泡沫倒入蓋頂，泡沫頂上也可以放上小花朵或小葉片裝飾。
漸層式泡沫紅茶，乾杯！
Lugu 茶沙龍
地址：南投縣鹿谷鄉仁義路96之35號
電話：04 9275 2432
營業時間：11:00–18:00 (週一公休)
文章來源：鹿谷茶鄉 Lugu 茶沙龍 玩茶 (夫子。旅食趣)
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