一名女網友近日在Threads分享鼎泰豐用餐經驗，點了麻醬麵、紅油抄手及小籠包後，看到菜單上的季節限定「冷筍沙拉」決定加點嘗鮮。
品嚐後發現筍子又嫩又甜，直呼下次還要再點。這篇貼文吸引2.5萬人按讚，45萬人次瀏覽。網友熱烈回應表示「夏天必點」、「喜歡筍子的人一定要吃，加上美乃滋後變得超鮮甜」。更有網友分享曾為了這道料理在店外排隊90分鐘，顯見其受歡迎程度。
內行網友透露，這款冷筍能讓人心甘情願排隊的秘訣在於兩大要素：嚴格的「盲選契作」確保竹筍必須在清晨天亮前採收以防照到陽光變苦，以及極致的「零死角去皮法」，送上桌的每一塊都是完美比例的柔嫩部位。
網友認證這道料理「完全不沾沙拉醬也很清甜，水靈靈的口感想到就流口水」。甚至有人透露，朋友原本質疑「誰來鼎泰豐點冷筍」，結果吃完直接被圈粉，三個人意猶未盡又加點一盤。
不過這道季節限定料理定價290元，份量精緻卻直逼300元大關，讓不少網友被親友提醒「回家自己煮比較便宜」。常客建議，一個人用餐想省錢千萬不要點這道，因為美味程度會讓人從此欲罷不能。
老饕也分享鼎泰豐不同季節的必點菜色，夏天推薦冷筍沙拉在炎熱天氣裡特別消暑，冬天則推薦豆苗蝦仁，被譽為心中第一名的料理。
