為強化食農教育推廣量能，培育具備專業知識與實務能力的人才，台中市政府農業局持續辦理不同類型食農教育培訓課程，分別於前（16）日在大甲區匠師的故鄉休閒農業區辦理「芋教於樂：從產地到餐桌的芋頭食農教育」課程，並於昨（17）日辦理「食農教育教學策略及活動規劃與永續飲食應用課程」在職訓練，透過產地體驗、食農教案設計及教學策略等課程內容，協助參與者深化食農教育知能、強化教學與推廣能力，持續建構完善的食農教育推廣人才培育體系。
農業局表示，前（16）日於大甲區匠師的故鄉休閒農業區辦理「芋教於樂：從產地到餐桌的芋頭食農教育」相關培訓課程，邀集有志於食農教育推廣的人員參與，以台中重要農特產「大甲芋頭」為主題，透過產地導覽、農事體驗、農產加工製作等多元學習方式，引導學員從實地體驗中認識在地農業特色與飲食文化，理解農業生產、飲食選擇及環境永續之間的關聯。同時課程安排營養應用及食農教案設計分享，協助學員建立從產地到餐桌的整體觀念，進一步思考如何將在地農業特色及場域體驗轉化為具教育意義的教學內容，提升未來推廣與教學應用能力。
農業局說明，為協助已取得食農教育專業人員認可的夥伴，持續精進專業能力，於昨（17）日辦理「食農教育教學策略及活動規劃與永續飲食應用課程」在職訓練。課程邀請台中區農業改良場副研究員曾康綺及國立台中教育大學老師張明純擔任講師，分享食農教育課程設計方法、教學引導技巧及推廣實務案例，並結合永續飲食與消費議題，引導學員從教學現場需求出發，思考如何將食農教育理念有效轉化為具體課程與活動設計。並藉由學員間的經驗交流及議題討論等方式，促進不同領域推動者相互學習，提升跨域合作與資源整合能力。
農業局指出，食農教育的推動不僅需要豐富的專業知識，更需透過持續學習與實務累積，培養具備教學設計、場域引導及跨域整合能力的人才。未來將持續結合在地農場、休閒農業區及食農教育場域，規劃多元培訓課程，從人才培育、專業精進到實務應用全面推動，讓更多人透過食農教育認識農業、理解飲食，進而支持在地農業永續發展，共同落實從產地到餐桌的食農教育理念。
