王縣長表示，雅芝畢業於國立高雄餐旅大學，自求學階段便一路就讀餐飲相關科系，畢業後陸續在臺北、高雄的五星級飯店及知名甜點店中從事烘焙工作，累積扎實的甜點製作技術與經驗，帶著一身好手藝及開設甜點店的夢想返鄉創業。在創業初期有限的預算下，先在家人經營的電腦工作室一角設置甜點櫥櫃販售產品，憑藉著對甜點的熱情與家人的支持，申請並獲得彰化縣青年創業補助，成功打造具在地特色的甜點品牌。
王縣長進一步指出，為鼓勵青年人才留鄉、返鄉創業，縣府持續提供彰化青年創業獎勵補助，凡是設籍本縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內，只要上滿創業研習課程達30小時，就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助。今年特別加碼提高補助額度，每人最高補助50萬元，目前已有138位青年成功獲得補助，累計補助金額超過3,300萬元。縣府是青年朋友的最大靠山，將持續與青年朋友共同努力，打造安居樂業的幸福未來。
議員施佩妤代表致詞表示，感謝雅芝累積寶貴的經驗後回鄉創業，讓更多人可以透過甜點認識彰化的人文魅力。縣府這幾年積極推動青年政策，希望讓年輕人放心返鄉創業，在廣闊的舞台上發光發熱。
雅覓甜點創辦青年嚴雅芝表示，「雅覓甜點」是與夥伴姚仲恩先生一同創立，希望大家在日常能尋覓到好吃有幸福感的甜點。身為鹿港女兒，希望透過甜點傳遞幸福與美味，也能傳達這塊土地的風土文化。感謝縣府願意做年輕人的靠山，讓青年的夢想不只想像，也能具體實現。
與會人員有議員施佩妤、藍駿宇、楊妙月、立法委員陳素月服務團隊、議員黃俊源服務團隊、員林右舍咖啡創辦人兼輔導顧問林雅啟、縣府青發處長陳柏村、工策會副總幹事陳穎青、各級民代與地方仕紳等。
