圖/高雄義享廣場美食再+1！UDON讚岐烏龍麵獨家推出醬燒糰子烏龍麵
【焦點時報／記者張淑慧 報導】南台灣饕客有福了！源自日本香川職人文化的「UDON讚岐烏龍麵」正式進駐高雄義享時尚廣場B2，不同於連鎖品牌的標準化，該店強調職人精神的現場感與溫度，融合現點現煮、日式自助、現場製麵與街邊食堂氛圍四大核心，從揉麵到炸物起鍋的開放式動線，完美還原日本日常的本格派飲食文化。
圖/UDON讚岐烏龍麵完美還原日本日常的本格派飲食文化。(高雄義享時尚廣場 提供)
品牌創立於2012年，曾遠赴香川研習正統技術，更成功拓展至美國紐約大學商圈。團隊堅持遵循傳統工法，嚴選香川麵粉與關西濃口醬油，透過反覆揉壓與熟成，打造兼具強勁Q度與滑順的頂級麵體。為講究水質，同步導入RO逆滲透純水系統，全面提升風味。團隊表示，希望帶回台灣的不僅是技術，更是日本街邊食堂溫暖的人情味。
圖/「UDON讚岐烏龍麵」店內也提供炸蝦天婦羅、唐揚雞等多樣豐富單品。
除了經典湯烏龍，店內也提供炸蝦天婦羅、唐揚雞等多樣豐富單品。這次高雄義享店更特別推出全台獨家限定的「糰子烏龍麵」！將日式醬燒糰子完美結合熱湯烏龍麵，鹹甜交融的日式醬香與Q彈口感交織，呈現宛如日本祭典屋台般的創意風味，是到訪必嚐的重點料理。
不只追求餐點，高雄義享店更導入「日式食堂美學」，從溫潤木質空間、精緻器皿到柔和燈光，皆以貼近在地食堂為核心。品牌團隊強調，希望能把真正的讚岐精神與台灣文化融合，做出走向世界的烏龍麵品牌。歡迎熱愛日式美食的消費者親臨義享廣場B2，透過舌尖來一場味蕾的日本微旅行。
品牌資訊
UDON讚岐烏龍麵
高雄市鼓山區大順一路115號B2 (義享時尚廣場B2）
營業時間：平日11:00-22:00、假日10:30-22:00
(圖片來源:張淑慧拍攝 )
