美國桂格燕麥片爆沙門氏菌污染　台大醫生警告：吃下可能恐腸破裂

美國桂格燕麥公司的產品被懷疑遭到沙門氏菌污染，因此美國食品藥物管理局（FDA）已經發布了回收通知，共有40多項產品在全美被緊急下架。沙門氏菌是一種細菌，通常與食品污染有關。

台大兒童醫院感染科主治醫師黃立民指出，過去沙門氏菌污染較常發生在肉類、蛋和其他動物性食品中，而在植物性食品中發生較為少見，通常是由於工作人員的衛生問題所導致。燕麥片是一種常見的食品，尤其是老人和小孩會食用，如果他們感染了沙門氏菌，可能會面臨嚴重的健康風險。

黃立民解釋，感染沙門氏菌的人體可能會在糞便中排出細菌，但部分人可能沒有症狀。如果這些人在使用廁所後未妥善清潔手部，然後回到生產線工作，就可能造成生產線上的食品被污染。

特別是小孩的抵抗力較差，胃酸分泌也比成年人少，因此如果他們食用了受污染的燕麥片，可能更容易感染沙門氏菌。小孩感染沙門氏菌的風險包括1%到5%的可能性導致腸破裂，這是一種嚴重的腸壁炎症，可能引發全身性的菌血症，這是一種嚴重的病症，甚至可能導致致命危機。

老人由於胃酸較少，也相對不容易殺死細菌，因此他們也有約1%的風險發生腸破裂菌血症，所以他們也需要格外小心。食品藥物管理局（食藥署）副署長林金富表示，目前問題產品還沒有輸台，但國內將啟動相關產品的後市場稽查，以確保食品安全。