因應中央宣布自明（116）年1月1日起為防範非洲豬瘟全面停止廚餘養豬，桃園市環保局率全國之先推出「商用廚餘機補助計畫」，以協助大型餐飲及團膳業者提前因應政策轉型，藉以降低廚餘處理成本與舒緩營運壓力，並轉化成有機培養土，落實源頭減量及資源循環再利用。
環保局表示，此次補助對象為桃園市在地餐飲業及團膳業者，凡購置設計處理量達100公斤以上之商用廚餘處理設備，每台最高補助購置費用50%，並以20萬元為限。並自今年7月1日起至11月30日止受理申請，如經費用罄即提前截止收件，呼籲有購置需求的業者儘早提出申請，完成設備建置與轉型準備。
環保局指出，商用廚餘處理設備可透過粉碎研磨、油水分離、脫水乾燥及生物分解等技術，有效降低廚餘體積與重量，減少清運頻率及後端處理負擔，同時截流油脂避免進入排水系統造成管線阻塞及產生異味。廚餘可轉化為培養土，可有效循環再利用，兼顧廚餘減量、環境保護及資源永續等多重效益。
環保局說明，目前桃園市家戶產生的廚餘均由各區清潔隊沿街收運後，統一送往生質能中心，透過厭氧消化技術妥善處理，整體處理量能充足，去化無虞。呼籲民眾落實廚餘分類，並遵循瀝乾水分減輕重量，去除塑膠袋、筷子、竹籤、衛生紙等非食物的雜質後，再投入垃圾車附掛的廚餘桶，但堅硬（蚌殼、大骨、椰子殼、榴槤殼）或纖維過韌（甘蔗皮、竹筍殼、玉米芯）等不可回收的物質，則請直接丟進垃圾車，共同為廚餘循環再利用盡一份心力。
此外，面對廚餘養豬政策退場，環保局也呼籲餐飲業及團膳業者從源頭落實廚餘減量，透過精準採購、菜單優化及精準預估備餐量，減少食材浪費，引導民眾建立「在家吃多少煮多少、外食吃多少點多少」的惜食觀念，從生產到消費各環節共同降低廚餘產生量。
環保局進一步指出，此次補助計畫不僅協助業者因應中央廚餘養豬政策轉型，更希望透過源頭減量與設備升級，逐步建立餐飲產業自主處理能力，降低對傳統去化管道的依賴，提升整體廚餘管理效能。未來市府將持續推動惜食教育及循環經濟措施，引導業者從採購、備餐到廚餘處理各環節落實減量管理，攜手產業及市民共同打造淨零排放與永續宜居的城市。
本文章來自《台灣線報》。原文：餐飲團膳業注意！桃園首創商用廚餘機補助計畫 最高20萬
