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年少輕狂淪為街友 經輔導重拾廚藝 仁愛之家大廚尉遲君 人生再出發

孫 筱華
Last updated: 2025/04/23 13:10
孫 筱華
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8 Min Read
年少輕狂淪為街友 經輔導重拾廚藝 仁愛之家大廚尉遲君 人生再出發
尉遲君(左)和營養師陳雅君,為長輩準備西式早餐三明治和漢堡。(新北市社會局提供)
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曾有一個幸福家庭的尉遲君,因年少有段荒唐的歲月,淪為車站的街友,甚至心臟衰竭,在雙北社福單位的協助下,轉介到萬里重建中心。由於他有廚藝的才能,重建中心鼓勵他再出發。如今他擔任仁愛之家的大廚,每天煮飯給長輩吃,配合營養師的菜單,變換菜色,逢年過節或加菜時,長輩還能吃到佛跳牆等功夫菜。尉遲君後來也尋得伴侶,讓他的人生重新出發。
今年50歲的尉遲君,身材魁梧,與太太早婚並育有一女。他說當年年少輕狂,加上在知名餐廳任職,待遇優渥,以致生活幾乎是夜夜笙歌,疏於照顧家庭,加上與岳母相處問題,導致後來離婚。
尉遲君表示,由於作息不正常,身體搞壞了,曾在工作時昏倒,經送醫檢查才知道有心臟衰竭現象;又因擔任廚師久站,脊椎也出問題開刀,手術後再也無法勝任高負荷的廚師工作,只能租屋在八里,靠打零工維生。
期間因工頭承諾的薪水無法如期給付,造成他生活有一搭沒一搭,最後淪為街友。在台北車站露宿時,受到萬華社福中心社工訪視關懷,發現他戶籍在新北,於是轉介新北街友外展中心,經社工細心訪談後,尉遲君同意轉到萬里重建中心安置。
尉遲君(左)試做三明治和漢堡、義大利麵等並請長輩品嘗。(新北市社會局提供)
重建中心發現他有廚藝才能,轉介緊鄰的仁愛之家,初期以工代賑,112年8月起轉臨時人員,113年9月更聘為暫雇人員,月薪有3萬3千元,每天為仁家的長輩準備三餐。
尉遲君到仁家後,結識了一位有社工背景的女性,目前在花蓮長照單位服務,他說很珍惜這段緣份,否則每到夜深人靜時,總會思念起離散的家人而頓覺孤獨落寞。對他來說,仁家目前的同事就像他的家人,給他鼓勵和力量,讓他在仁家宛如獲得了重生。
尉遲君精心製作的西餐三明治、漢堡、義大利麵等。(新北市社會局提供)
尉遲君表示,他配合營養師陳雅君開出的菜單料理,由於長輩年齡偏高,加上牙口不好,因此他烹調時會多煮一會,讓食物軟嫩一些,以便長輩食用。另外擔心長輩吃膩了菜色,也會常加變化,甚至以西餐或西點讓長輩換換口味。
社會局長李美珍於日前主持仁家新舊主任交接時,與長輩共餐,發現尉遲君連素食都做得相當講究,包含胡麻醬荷蘭豆莢金針菇、三杯杏鮑菇、吉祥福袋、香煎手工菜、紅燒湯等,李美珍讚不絕口。

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