▲關島大學及關島社區學院透過高餐大專業研習活動促進雙方交流合作。（圖／高餐大提供）
【亞太新聞網/記者高婕/高雄報導】
為持續推動高等教育國際化，培育學生全球移動力及跨文化素養，關島大學（University of Guam）暨關島社區學院（Guam Community College）師生共18人，於7月21日至22日蒞臨國立高雄餐旅大學參訪交流，並參與由高餐大廚藝學院規劃的廚藝研習課程。此次交流延續雙方去年建立的合作成果，進一步深化夥伴關係，透過專業廚藝教學與文化體驗，促進臺灣與關島在餐旅教育領域的交流合作。
▲關島學生練習製作鳳梨酥體驗臺灣精緻點心製作技巧。（圖／高餐大提供）
此次為期兩天的交流活動內容豐富且兼具專業與文化特色，由高餐大廚藝學院院長陳紫玲親自接待，並帶領參訪餐旅專業教室，介紹高餐大完善的教學設備與特色課程。課程安排方面，由李木生助理教授級專技老師帶領來訪師生實作中式港點，包括燒賣、珍珠丸子及小籠湯包，體驗臺灣精緻點心製作技巧；葉建志專案講師則指導師生親手製作臺灣經典伴手禮鳳梨酥，每位師生皆可帶回親手完成的作品，留下難忘回憶。此外，即將於今年10月代表高餐大赴關島參與亞太永續研討會的林建安助理教授，也特別示範多款臺灣特色茶飲調製，搭配現烤鳳梨酥，讓來訪師生從味覺體驗深入認識臺灣飲食文化與茶文化特色。
▲廚藝學院陳紫玲院長與關島師生參訪專業芳香教室。（圖／高餐大提供）
來自關島的學生表示：「非常感謝兩校提供這次難得的交流機會。能夠走進平時少有機會接觸的廚藝世界，與高餐大餐旅教育領域的專業師生交流學習，不僅提升了實作技能，也拓展了國際視野，收穫滿滿。」
廚藝學院院長陳紫玲強調，關島大學與高餐大皆積極以教育實踐永續發展理念。由於關島大學目前尚未設置專業廚藝相關系科，高餐大將持續分享臺灣餐旅教育與廚藝教學經驗，透過跨國合作培育兼具國際視野與實務能力的新世代餐旅人才，為亞太地區餐旅教育發展注入更多能量。
國立高雄餐旅大學校長方德隆表示：高餐大作為臺灣餐旅專業教育的重鎮，長期深耕國際教育，透過與全球多所大學簽署姊妹校及推動各類海外見實習計畫，持續為校園營造友善的國際化學習環境。此次關島大學來訪的國際交流，不僅深化本校與亞太地區國際學校的互動合作，讓來訪的師生深刻體會不同文化的多元性，更展現高餐大在「以廚藝實踐永續、以教育推動共榮」的核心理念，並促進地方繁榮與全球共好。」
