「北埔睡虎宴」今年邁入第五屆，在新竹縣政府、新竹縣議會、北埔鄉公所及北埔鄉民代表會支持下，由北埔老街商圈店家攜手推出，（18）日舉辦菜色發表記者會，正式揭曉今年度道地客家宴席，將於10月17日在北埔慈天宮廟前廣場盛大開席。宴席自8月18日中午12時起開放預訂，限量30桌，邀請全台民眾走進北埔老街，品味客家美食、感受在地文化魅力。
新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會指出，「北埔睡虎宴」自111年首度辦理以來，持續精進視覺美學與品牌行銷，每年開放預訂即受到饕客熱烈支持，已成為北埔年度重要特色活動。今年邁入第五屆，持續以「睡虎」作為品牌核心意象，串聯北埔老街商圈十多家特色店家，將傳統客家料理、在地食材及特色伴手禮融入宴席，透過美食展現北埔深厚的人文底蘊與客庄風情。
副縣長陳見賢表示，北埔老街是新竹縣具代表性的觀光商圈，200公尺街道內密集分布7座古蹟，擁有豐富的人文、歷史與美食資源，其中慈天宮更是北埔重要的信仰中心。北埔地理形勢有「睡虎型」之稱，商圈以此發展品牌特色，透過睡虎宴串聯在地商家與特色料理，讓傳統文化與觀光產業相互結合，持續提升北埔老街的觀光魅力，也帶動地方產業發展。地方特色產業是推動觀光與文化傳承的重要力量，縣府產發處自111年起補助縣內商圈，113年起增加預算每年補助600萬元至今，鼓勵所有商圈發展多元創意，讓新竹縣各鄉鎮的特色文化與美食被更多人看見。
今年睡虎宴嚴選在地十多家名店食材，菜色兼具傳統客家風味與精緻巧思。宴席以茶米二十二的蜜香甘潤「東方美人茶」揭開序幕，前菜「五福拼盤」匯聚福美軒飲食店的柳葉魚、阿滿水晶餃的手工水晶餃、姜太公柿餅的辣蘿蔔以及湖南久久滷味的秘香杏鮑菇與豬腱肉，象徵五福臨門、喜迎貴賓。
主菜則端出多道經典客家佳餚，包含北埔登富茶坊慢火蒸煮至骨肉分離、酸甘鮮甜的「阿婆酸菜鴨」，北埔第一棧展現經典客家「虎咬豬」風味的「梅干扣肉五彩包」。席間更搭配客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干、洋蔥烤鹹豬肉與五行蔬菜等多道澎湃佳餚，展現道地客家料理的豐盛美味。
餐後壓軸甜點則選用姜太公柿餅製作的創意「柿糬」，每人一份伴手禮組合包含哈客愛養生擂茶的「擂茶隨身包禮盒」、隆源餅行的「芋仔餅、蕃薯餅」、北埔擂茶養生蛋捲的「手作擂茶蛋捲禮盒」等多家名店特產，讓每位賓客不僅能現場品嚐滿滿客香，還能將北埔老街的風土好滋味帶回家。
今年睡虎宴限量30桌（每桌10人），每桌費用1萬元，預訂時間自8月18日中午12時起至額滿為止，民眾可透過「北埔睡虎宴桌席預訂Google表單」報名(https://forms.gle/JafBDmmpqikDCoPR8），席次有限，額滿後將關閉報名表單。歡迎民眾把握機會，10月17日相約北埔慈天宮前，共度一場充滿客家風味與人情溫度的美食盛宴。
