粄食是客家族群日常飲食的重要代表，更承載著客家文化與在地生活記憶。桃園市政府為持續推廣客家飲食文化，今年辦理「桃園客家星級粄食推薦活動」，邀請名人擔任秘密客發掘桃園各地特色粄食。今(1)日下午於市府1樓川堂由長官貴賓共同揭曉36間獲選一星至五星的店家，歡迎民眾跟著名人推薦腳步，一起品味桃園在地客家粄食的多元魅力。
桃園市政府表示，粄食不僅是客家人日常飲食的重要一環，也與歲時節慶、祭祀習俗有密切的關係，從日常生活中的粄條、米篩目，元宵的粄圓、清明的艾粄等各式傳統米食到創新料理，不僅承載客家先民的飲食智慧，也隨著時代演進發展出更多元的風味。今年邀請10位來自不同領域的藝人、料理達人及美食部落客組成推薦團隊，品嘗並推薦桃園在地粄食，最終彙整36間店家脫穎而出。
市府進一步指出，此次名人推薦的星級粄食名單，不僅要讓更多民眾認識桃園在地優質粄食店家，也要讓傳統飲食文化以更貼近現代生活的方式持續推廣。接下來市府也積極與萬能科大合作，研發適合校園營養午餐的粄食菜單，希將客家粄食之創新與永續飲食理念相結合，進行客家文化及食農教育推廣。
此次榮獲五星推薦的店家為「答嘴鼓傳統甜品小舖-阿婆ㄟ客家味緒」，以「米篩目冰」及「牛汶水」征服名人味蕾；其中「牛汶水」將糯米麻糬壓出凹窩，搭配濃郁黑糖薑汁，交織出純粹而豐富的古早風味，更獲得名人強力推薦。獲得四星推薦店家為「梅蘭阿婆客家粿店」、「三角店客家菜包」；榮獲三星推薦店家為「彭春妹麻糬」、「老巷小館」、「香圓食品粄圓屋」；榮獲二星推薦店家為「鼎烽菜包」、「阿香菜包」、「陸媽媽菜包」、「阿秋姨牛汶水」、「蘿蔔蔔客家米食老店」；另有25間店家獲得一星肯定，這些星級粄食店家各自以真材實料與獨門風味受到名人青睞，同時也深受在地饕客喜愛。
桃園市政府邀請大家跟著名人推薦尋味桃園，品味客家粄食的傳統與創新，讓每一口好味道都成為認識桃園、認識客家文化的美好旅程。更多「桃園客家星級粄食」推薦名單及店家資訊，請至「桃園客家旅行網」查詢。
本文章來自《台灣線報》。原文：桃園客家星級粄食推薦店家出爐 36間好店獲名人肯定，帶你品味在地好味道
