衛生局為強化食品安全管理及風險管控能力，14日於南投縣農會辦理油品製造加工教育訓練，邀請農業部農業試驗所李雅琳博士分享「苦茶油製程與苯駢芘評估」；社團法人中華食品安全管制系統發展協會陳元科榮譽理事長分享「食品製程衛生安全與品質管制操作案例分析」，並邀集縣內11家油品製造加工業者、此次中聯油品事件受影響之食品製造廠商及縣內各鄉（鎮、市）農會共同參與，參加人數共計90人。
李雅琳博士課程從苦茶油製程及風險評估角度切入，協助業者了解苯駢芘可能產生的原因及預防管理方式；陳元科榮譽理事長則透過食品製程衛生安全及品質管制實務案例，強化業者對製程管理、品質管制及食品安全自主管理的認識，協助業者將食品安全管理落實於日常作業。
衛生局長陳南松表示，鑑於近期國內陸續發生苦茶油及食用油脂檢出「苯駢芘（Benzo[a]pyrene, BaP）」不符合衛生標準事件，引發各界對食用油脂製程及食品安全管理的高度關注，因此辦理本次教育訓練，期望從源頭強化業者風險意識，降低製程及產品風險。食用油脂與民眾日常飲食密切相關，業者應落實原料管理、製程衛生及品質管制，主動掌握並降低食品安全風險。衛生局也將持續透過教育訓練及稽查輔導，協助業者提升食品安全自主管理及法規遵循能力，共同守護縣民食安與健康。民眾如有食品衛生疑慮或消費問題，可撥打服務專線 049-2231994洽詢。
圖/南投縣政府衛生局提供
