為維護公共污水下水道管渠暢通，降低餐飲業油脂排入污水管線造成堵塞，臺北市政府工務局衛生下水道工程處（以下簡稱衛工處）聯合環保局、衛生局及建築管理工程處（以下簡稱建管處），共同宣導及輔導餐飲業者設置「油脂截留器」，並針對污水管渠堵塞熱區周邊商家進行排放水質稽查，從源頭減少油脂進入公共污水下水道，維護管渠暢通及市民良好居住環境。
衛工處表示，污水下水道素有「城市靜脈」之稱，肩負收集及輸送民生污水的重要任務，同樣也要「少油」，才能維持管線暢通。餐飲業廢水含有大量油脂，若未經適當截留就直接排入污水管線，油脂容易附著於管壁並逐漸累積，久而久之可能造成排水不順甚至管線堵塞。因此，設置及妥善維護油脂截留器，就是餐飲業者守護污水下水道的重要「防堵神器」。
衛工處指出，為降低餐飲業油脂對公共污水管渠的影響，持續針對已接入公共污水管線的堵塞熱區及餐飲業集中區域，加強巡查、清疏及宣導輔導，並鼓勵餐飲業者設置及妥善維護油脂截留器，從源頭減少油脂排入公共污水管渠。
自112年至115年7月止，衛工處針對已接入公共污水下水道的餐飲業者進行宣導及輔導，累計輔導3,336家餐飲業者加裝油脂截留器，協助業者從源頭減少油脂排入公共污水管渠。此次並結合環保局、衛生局、產發局及建管處，各單位依權責分工，透過宣導、輔導及排放水質稽查等方式，針對污水管渠堵塞熱區周邊餐飲及商家加強管理，逐步由「事後清疏」轉向「源頭減量」，降低油脂累積及管線堵塞風險。
衛工處提醒，油脂截留器設置後仍須定期清理及維護，才能發揮截留效果。餐飲業者應依廚房排水及營業情形妥善使用，避免油脂滿溢後再次排入污水管線。透過跨局處合作，從餐飲業源頭排放、污水管渠管理到環境衛生共同把關，可有效改善污水用戶居家周邊環境，提供臺北市民安全、衛生的生活環境。
衛工處也提醒預防勝於治療，污水下水道維護需要大家共同努力。衛工處清疏服務全年無休，24小時通報熱線持續待命，民眾如發現住家外部污水管渠有排水不順或堵塞情形，可撥打24小時清疏專線（02）2596-8603、（02）2596-8631，或1999市民服務熱線，衛工處將立即派員協助，確保污水管渠暢通，維護良好居家環境。
