【記者蘇莉湘 ／ 台北報導】臺灣有機茶農分布各地、規模多以小農為主，如何讓分散的好茶被看見，也讓農友有更多機會接觸消費者與市場，成為產業發展的重要課題。在農業部農糧署支持下，財團法人慈心有機農業發展基金會持續透過「有機’島茶」品牌，串聯全臺有機茶農、產區、茶款與消費市場。2026年「有機’島茶」於10月3日至11日南投世界茶業博覽會登場，今年集結104戶「有機’島茶BEST 100」茶農，從北到南、從低海拔到高山茶區，呈現臺灣有機茶多元的風土與製茶特色。
「有機’島茶」自2019年南投世界茶業博覽會設立有機茶主題館開始，2022年正式發展為共同品牌，逐步從單一展館走向串聯農友、消費者、通路及不同領域夥伴的平台。歷年主題館累計參訪突破39.3萬人次，串聯27個鄉鎮、144位茶農，展現12大茶類特色；截至2026年9月，全臺有機茶農已達371戶、種植面積逾610公頃。
從守護土地 到一起被市場看見
「有機’島茶」所展現的產業與生態並進模式，並非從一場展覽開始，而是建立在慈心基金會18年推動有機茶的實踐基礎上。慈心基金會執行長蘇慕容表示，基金會最初從坪林「喝茶護水庫」理念出發，推動「淨源計畫」，陪伴茶農轉型有機，逐步將水源守護、生態保育、製茶品質與市場發展串聯起來。長期陪伴農友，也讓慈心看見：有機要真正走得長久，除了農友對土地的堅持，也需要品質與市場支持。(延伸閱讀：從坪林茶出發，展望有機島！慈心淨源計畫 18 年有成．展現有機茶永續共榮，慈心淨源茶場獲 115 年茶產業傑出貢獻獎！)
這幾年，「有機’島茶」逐步促成不同產區農友的交流與合作，今年更由有機茶農共同串聯成立「臺灣有機茶產業發展協會」。協會理事長暨返鄉青農林哲賢表示，過去許多有機茶農從生產、製茶到市場拓展多半各自努力，未來希望透過協會整合栽培技術、製茶品質、品牌行銷與通路媒合等資源，讓農友間互相觀摩、資源共享，走向集體協作，才能提昇臺灣有機茶的市場競爭力，開創產業的永續希望。
有機不只靠理念 好茶才能讓消費者持續選擇
有機茶要走得長久，除了環境價值，也必須回到產品本身。慈心基金會長期投入有機茶農輔導，也持續從生產端往品質與市場延伸，並邀茶業改良場專家協助百茶品茗、撰寫風味描述，希望讓農友守護土地的投入，也能轉化為消費者可以辨識的品質與市場價值。
南投名間的寶樹自然生態茶園便是其中一例。第三代返鄉青農謝秉良延續父親自2002年開始的不噴藥、不施肥與草生管理，取得有機驗證與綠色保育標章，並持續精進製茶與焙茶技術；其「野放GABA茶」於2025年獲選「有機’島茶」人氣票選TOP 10。謝秉良表示，有機是自己選擇照顧土地的方式，但消費者願不願意回購，最終仍然取決於一杯茶好不好喝。對有機茶農而言，友善土地與做好一杯茶並不是兩件事。唯有環境、品質與農友收益都能兼顧，有機才有機會真正走得長久。
2026「光合學」 讓更多人從生活走進有機茶
今年「有機’島茶」以「光合學」為年度主題，從一片茶葉的光合作用出發，延伸到茶與土地、生態、感官及生活之間的關係。現場規劃22場「島茶展演」，從品種、製茶、風土與感官等角度帶領民眾認識臺灣有機茶；另有6場「光合學—茶的跨域實驗」沙龍，串聯咖啡、陶藝、音樂、飲食與植物花藝等不同領域。(延伸閱讀：2023 茶博會「有機’島茶」主題館開幕，從五大環境美學看見有機碳匯力．2024 南投茶博「有機’島茶」主題館登場，慈心邀您品好茶！)
今年更將有機茶體驗從展館延伸到產地，規劃「有機’島茶・茶山輕旅行」，帶領民眾實際走進新北坪林及高雄六龜茶區，從包種茶老茶區到原生山茶產地，走進茶園、認識農友，也從土地與風土重新理解一杯有機茶如何形成。透過「走進茶山」與「走進展館」兩種路徑，讓消費者不只在茶席上品飲，也能看見茶葉背後真實的生產環境與農友實踐。
慈心希望透過更多元的入口，讓消費者不只是因為「有機」而支持一杯茶，而是先從風味與體驗喜歡上一杯茶，再進一步認識它背後的農友、產地與土地。蘇慕容表示：「我們希望有機茶不是只靠理念被支持，而是因為它本身就是一杯值得喝的好茶。當消費者願意持續選擇，農友才有能力繼續照顧土地，市場與環境也才能形成正向循環。」
未來，慈心將持續與農糧署、有機茶農及產業夥伴合作，深化從生產、品質到通路與市場的協作，讓「有機’島茶」不只是一年一次的展覽，更逐步成為臺灣有機茶共同被看見、走向市場的平台。
