從旅客的一句抱怨，到飯店轉型的經營決策，AI如何協助旅宿業解決現場問題？擁有26年旅宿資歷的胡智鈞，繼日前受邀於台中旅館公會授課後，再獲高雄市旅館商業同業公會邀請，於10月20日在金獅湖大酒店主講「AI旅宿經營實戰：增加訂單、化解客訴、寫出有感行銷文案」，並分享芭蕾城堡酒店發展親子住宿市場的轉型案例。不同地區旅館公會接連邀課，展現胡智鈞結合經營實務與AI應用的分享受到同業重視。課程從旅館每天面對的訂房詢問、旅客反應與服務難題出發，進一步延伸至產品調整、品牌定位及市場開發，讓AI應用與實際經營需求接軌。
現任台中芭蕾城堡酒店暨日月町複合式商場營運長、台灣輕奢旅宿萃創辦人胡智鈞，自2000年投入旅宿業，歷經櫃檯、房務、餐飲、行銷與營運管理。長期站在服務現場，也參與經營決策，使他的授課能同時回應第一線人員與管理者的需求。此次分享的一項重點，是芭蕾城堡酒店如何拓展親子客群。轉型從家庭旅客的住宿需求出發，將客房空間、遊戲設施、入住時間與行銷訴求一起調整，逐步建立親子住宿特色，並以親子房產品入圍食尚玩家2026旅宿大賞「好玩親子房」，成為課堂中具體的經營案例。
在產品設計上，芭蕾將桌遊、溜滑梯及氣墊等遊戲元素導入親子房，並搭配「多玩2小時」早入晚退方案，讓家庭旅客有更多時間使用客房設施。從孩子是否玩得開心、家長是否方便照顧，到住宿內容能否形成訂房誘因，都是轉型過程需要檢視的環節。這項案例也帶出課程的核心：飯店轉型需要把客群需求轉化為可執行的產品與服務。AI可協助整理旅客評論、分析常見問題、發想住宿方案及撰寫行銷內容；經營團隊則須評估現場條件、成本與服務能力，再依旅客實際反應持續調整。
在客訴應對方面，課程著重辨識旅客真正的訴求，運用AI協助整理事件、擬定回覆，再由人員確認處理方式。面對訂房詢問與社群行銷，則引導業者將飯店特色轉化為清楚的入住理由，讓內容更貼近目標客群，也讓對外承諾能在現場落實。
從台中到高雄，胡智鈞將26年的旅宿經驗，結合AI工具與親子市場轉型案例，帶進跨區同業交流。透過具體情境與經營案例，協助業者思考如何從旅客反應找到改善方向，進一步提升服務品質、產品吸引力與訂房機會。
圖/Jakey胡智鈞提供
