每遇颱風侵襲、陸續宣布停班停課，民眾留在家中避險之際，「防颱吃什麼」總會瞬間躍升為社群平台與各大論壇的發燒話題。賣場在颱風前夕湧現搶購生鮮與物資的人潮，貨架上的熱門泡麵、微波食品及冷凍水餃往往被掃購一空。網友們紛紛在網路曬出自家儲備的避難糧食，從經典款的各類速食麵、乾拌麵，到方便加熱的即食料理包，形形色色的防颱餐點不僅滿足了居家避災時的味蕾，也成為狂風暴雨中特有的全民儀式感。
在眾多防颱料理的討論中，被許多台灣民眾封為「防颱神物」的茄汁鯖魚罐頭煮麵，再度掀起熱烈迴響。不少網友分享，只要將紅色或黃色罐裝的茄汁鯖魚倒入鍋中，加入清水煮滾，再丟入白麵條、雞蛋與小白菜，酸甜濃郁的湯頭便讓人回味無窮，是許多家庭從小吃到大的颱風必備滋味。除了經典罐頭麵，包括加蛋加起司的泡麵豪華吃法、熱騰騰的水餃，以及利用冰箱剩餘食材熬煮的大雜燴火鍋，都是網友公認兼具飽足感與暖胃效果的超人氣選擇。
不過，面對颱風天足不出戶且活動量驟減的生活型態，居家飲食的營養平衡也引發不少健康層面的討論。泡麵、罐頭食品多半含有偏高的鈉含量與油脂，若連續多餐重口味裹腹，容易造成身體負擔。因此，不少居家自煮族開始提倡在料理中額外加入非葉菜類的耐放蔬菜，例如洋蔥、紅蘿蔔、木耳，或是打顆雞蛋、加入豆腐補充優質蛋白質，既能享受颱風天窩在家的療癒美食，也能吃得清爽又安心。
本文章來自《台灣線報》。原文：颱風天在家吃什麼？茄汁鯖魚麵封神 網曝3大靈魂煮法
