臺南市政府經濟發展局11月6日發布新聞稿指出，近期部分餐飲業者與傳統市場攤商反映桶裝沙拉油供應不足、價格上漲，市府已責成經濟發展局會同消費者保護官實地稽查，並掌握上游製造商供貨狀況、協調貨源。
市府調查範圍：傳統市場、夜市到終端販售業者
依臺南市政府說明，本次調查範圍涵蓋傳統市場、夜市、食品原料販售業者及終端銷（販）售業者。
經濟發展局局長張婷媛表示，調查結果顯示，市內市場、餐飲業及食品原料販售業者反映部分桶裝沙拉油供應吃緊，市府將持續掌握供需情形並協助業者。市府另已派員了解市內油品製造商的產能與供貨情形。
市長黃偉哲：食用油是民生必需品
臺南市長黃偉哲表示，食用油是民生必需品，市府重視供應與價格穩定。他要求相關單位主動掌握各通路供需、協調缺貨，並視需要協助增加供應量。
中央措施：國內增產、擴大進口與供需媒合
大統益、長輝、台糖每月增產4,400噸
臺南市政府指出，經濟部已協調大統益、長輝及台糖等業者增產，每月合計增加4,400噸沙拉油供應量；市府將配合中央供需媒合機制，協助有需求的業者取得貨源。
經濟部產業發展署11月3日新聞稿說明，為因應中聯油脂停工對沙拉油供應的影響，經濟部另協調台糖加速粗油採購及擴大精煉產能，自12月起每月有望再增加700噸供應量。
第4季擴大進口5,000噸
進口方面，行政院公告自10月1日起將沙拉油進口關稅由5%調降至免稅，為期6個月。經濟部並已協調油品進口商第4季擴大進口5,000噸，包含10月已進口1,100噸、11月將進口2,000噸及12月將進口1,900噸。
供需媒合已協助89家業者
經濟部表示，截至10月底，已累計媒合餐飲、罐頭、糕餅餡料及校園團膳等89家業者，供應1,842噸沙拉油。中小型業者也可以商圈、市場或夜市自治會為單位提出需求。
囤積、哄抬價格將移請權責機關查處
臺南市政府強調，若發現囤積或哄抬價格等不法情事，將移請權責機關依法查處，必要時移送司法機關偵辦。
經濟部則表示，將持續從增產、擴大進口及供需媒合等方向因應，並關注台糖增產進度。
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業者與民眾該怎麼做
- 食品業者需要用油：可洽經濟部「馬上辦服務中心」沙拉油供需媒合專線 0800-280-280。
- 夜市、商圈、市場攤商：可透過所屬商圈、市場或夜市自治會彙整用油需求，由經濟部協助媒合。
- 提前規劃採購：經濟部先前提醒，年底及農曆春節將陸續進入食品備貨期，業者可提前盤點實際用油需求及庫存，妥為安排採購計畫。
重點整理
- 臺南市府11月6日表示，部分業者反映桶裝沙拉油缺貨、漲價，已會同消保官稽查並協調貨源。
- 經濟部已協調大統益、長輝及台糖增產，每月合計增加4,400噸沙拉油；台糖自12月起每月有望再增加700噸。
- 沙拉油進口關稅自10月1日起由5%調降至免稅，為期6個月；第4季將擴大進口5,000噸。
- 截至10月底，經濟部已媒合89家業者、供應1,842噸沙拉油。
- 囤積或哄抬價格者，將移請權責機關依法查處。
