因應國內沙拉油供應短缺，中市府多管齊下，協調中央擴大供給、增加進口、盤點替代油品，並強化市場價格稽查。市長盧秀燕也親自召開會議，掌握食用油供需及價格變化，要求市府團隊積極協助業者。市府經發局說明，在食安優先原則下，市府食安處嚴格審查並抽驗福壽公司申請重新上架的油品，確認約1,205公噸產品符合安全標準後，已於11月2日核准重新上架，兼顧市場供應與民眾食安。
經發局表示，市府8月起協調中央及業者擴大供應，大統益增產30%，每月供應量提升至1萬7,800公噸；長輝增產40%，提升至2,500公噸，加上台糖每月供應1,300公噸，目前國內民生用油每月供給約2萬1,600公噸。此外，市府向經濟部反映市場需求，促請協調進口商於第四季增加進口沙拉油5,000公噸，平均每月增加約1,700公噸，並同步拓展替代油品來源。
經發局長張峯源表示，盧市長親自召開會議，關心食用油供需、市場價格及餐飲、團膳與食品業者用油需求。目前國內民生用油每月需求約2萬5,100公噸，供給約2萬1,600公噸，缺口約3,500公噸，較原先約8,300公噸大幅縮減。另棕櫚油及芥花油每月合計可供應7,250公噸，可依餐飲、團膳及食品製程需求適度替代，提供業者更多用油選擇，分散沙拉油供應壓力。
經發局說明，在市場價格監控方面，市府於8月及10月兩度會同消保官及食安處，稽查台中市8家主要食用油經銷商。目前18公升營業用油均價約990元，較8月的925元上漲約7%；經比對進銷貨帳單及現場庫存，主要與上游供貨短缺、大量採購折扣取消及替代油品成本較高有關，兩次查核均未發現隱匿庫存、惡意囤貨或異常漲價情事。
經發局補充，在合格油品重新上架方面，市府食安處秉持「嚴格把關、食安優先」原則，針對福壽公司申請案逐項審查文件、勾稽生產資料及產品批次，確認大豆沙拉油原料均屬衛福部公告檢驗合格批次，並抽驗13件樣品送第三方公正單位檢驗苯駢芘，結果全數符合規定，才於11月2日核准約1,205公噸油品重新上架販售。相關產品明細已公布於台中市食安處網站，供民眾及業者查詢。
