記者 陳聖偉 / 報導
來自台中烏日的精品巧克力品牌「寓馥 Une Flair」再傳國際捷報！2026年國際巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱ICA）世界總決賽於11月7日公布得獎結果，寓馥一舉拿下2面金牌、2面銅牌及3項特別獎，共計7項大獎。
加上先前亞太區賽事獲得的7項獎項，品牌創立首年便在兩大國際賽事中累積4面金牌、14項國際殊榮，展現台灣精品巧克力的創新研發實力。
由擁有15年巧克力研發資歷、曾任知名巧克力品牌研發總監的魏婉羽，攜手擅長產品研發與視覺設計的曾宇涵共同創立，寓馥以「當香氣凝結成巧克力」為核心理念，將香水調香的前、中、後調概念融入巧克力創作，結合台灣風土食材與亞洲特色風味，打造層次豐富的感官體驗。兩位創辦人從風味研發、產品造型到包裝設計，將職人工藝與美學相互融合，賦予巧克力嶄新的創作視角。
此次世界總決賽中，「青森的黑珍珠」以日本青森黑蒜結合牛奶巧克力，運用黑蒜熟成後獨特的果乾甜香與醇厚韻味，創造細膩且富有深度的味覺層次，勇奪世界金牌及Gastronomic美食特別獎。另一款金牌作品「醺蜜沉香」，則以台灣埔里鵝掌柴蜂蜜為核心，搭配紅酒與胡桃，交織花蜜香、果韻與溫潤堅果氣息，一舉摘下世界金牌、Special Recipe特殊食譜獎及Special Ingredients特殊材料獎，單一作品便獲得3項國際殊榮。
另外兩款作品也獲得世界銅牌肯定。「紅椒蜜果」結合台灣小番茄、荔枝蜂蜜、紅胡椒與檸檬香茅，呈現明亮果酸與清新辛香；「蘭姆金幣」則選用台灣愛文芒果乾、龍眼蜂蜜及蘭姆酒，展現熱帶果香與溫潤酒韻。四款作品透過不同食材的香氣交疊與風味平衡，展現亞洲特色食材在精品巧克力中的多元可能。
不同於傳統以單一風味為主的巧克力創作，寓馥更重視香氣隨著入口、融化及餘韻所產生的變化，讓每款巧克力如同一支精心調製的香水，呈現獨特的風味個性。這次獲獎不僅肯定兩位創辦人的研發理念，也讓台灣蜂蜜、水果與亞洲特色食材在國際舞台上受到關注。
從台中烏日出發，走向世界舞台，寓馥創立首年便接連於ICA亞太區與世界總決賽獲得肯定。兩位創辦人期望持續以真實食材、創新研發與精緻工藝為核心，探索更多台灣風土與巧克力之間的可能，讓世界透過巧克力，品嚐台灣與亞洲的獨特風味。
寓馥 Une Flair｜當香氣凝結成巧克力
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