本文原刊於品傳媒：臺南冰品及食用冰塊製造業稽查 2家標示不符罰9萬、4家未設衛生管理人員
品傳媒生活中心／綜合報導
臺南市政府衛生局於台灣時間11月11日公布冰品及食用冰塊製造業的稽查抽驗結果。衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署辦理「115年食用冰塊及冰品製造業稽查專案」，發現部分業者違規：2家業者產品標示不符規定，罰鍰合計新臺幣9萬元；另有4家業者未依規定設置衛生管理人員，各被裁處3萬元。產品抽驗方面，2件冰品初驗的腸桿菌科不符規定，複抽後已符合規定。
重點摘要：臺南市衛生局稽查冰品及食用冰塊製造業，2家標示不符、4家未設衛生管理人員遭罰；2件冰品初驗微生物不合格，經限期改善、複抽後均已合格。民眾選購時可留意產品來源、包裝完整性與標示資訊。
稽查重點與裁罰：標示不符、未設衛生管理人員
根據衛生局新聞稿，這項專案針對轄內冰品及食用冰塊製造業者加強稽查及產品抽驗，重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、產品責任保險、食品添加物管理及產品標示。衛生局表示，希望透過源頭管理與產品品質監測，督促業者落實食品安全自主管理。
稽查結果顯示，有2家業者的產品標示不符規定，違規態樣包括食品成分未完整展開、未依含量多寡排列，以及標示資訊不完整，依法裁處罰鍰合計9萬元。另有4家業者未依規定設置衛生管理人員，各裁處3萬元。
| 違規或檢驗項目 | 家數或件數 | 處置 |
|---|---|---|
| 產品標示不符規定 | 2家 | 罰鍰合計新臺幣9萬元 |
| 未依規定設置衛生管理人員 | 4家 | 各裁處新臺幣3萬元 |
| 冰品初驗腸桿菌科不符規定 | 2件 | 限期改善並複抽，結果已符合規定 |
資料來源：臺南市政府衛生局新聞稿（發布於食藥署「國內衛生局新聞」）。
抽驗結果：腸桿菌科初驗不合格，複抽已符合規定
在產品抽驗部分，衛生局針對冰品及食用冰塊進行微生物衛生檢驗。其中2件冰品初驗結果的腸桿菌科不符合「食品中微生物衛生標準」，衛生局已通知業者限期改善並辦理複抽，複抽的檢驗結果均已符合規定。
衛生局局長李翠鳳表示，冰品及食用冰塊製造業者應落實食品安全自主管理，確保製冰用水符合衛生標準，定期清潔消毒製冰設備、器具及作業環境，並加強從業人員衛生管理，同時確實依規定標示產品成分及相關資訊，並注意產品保存條件。衛生局將持續加強食品製造業者稽查、產品抽驗及衛生輔導。
民眾現在可以怎麼做
- 選購冰品及食用冰塊時，留意產品來源、包裝完整性與標示資訊。
- 觀察販售場所的保存環境，避免購買來源不明或保存不當的產品。
- 如對食品衛生有疑慮，可洽臺南市政府衛生局食品藥物管理科，電話06-2679751。
- 也可撥打食藥署1919食安資訊專線諮詢（需付費）。
就衛生局公布的內容而言，初驗不合格的2件冰品經複抽已符合規定，新聞稿並未提到有產品需要下架回收。
常見問答 FAQ
臺南這次冰品稽查有哪些業者違規？
衛生局未公布業者名稱。依新聞稿，違規情形包括2家業者產品標示不符規定，罰鍰合計9萬元，以及4家業者未依規定設置衛生管理人員，各罰3萬元。
初驗不合格的冰品現在還能買嗎？
衛生局說明，2件冰品初驗的腸桿菌科不符規定，經通知業者限期改善並複抽後，檢驗結果均已符合規定。
選購冰品及食用冰塊要注意什麼？
衛生局呼籲民眾留意產品來源、包裝完整性、標示資訊及販售場所的保存環境，避免購買來源不明或保存不當的產品。
參考資料
※本文由 AI 輔助撰寫，資訊整理自政府機關截至台灣時間 11月12日 16:55 公開發布的資料。首圖為示意圖（圖／Freepik）。
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