記者李婉如/綜合報導
閏月豬腳送長輩的典故怎麼來的?閏月意思是什麼?民間相傳是「多出來」的月份,被認為陰陽不平衡、容易犯煞的一個時節 ; 為了保佑家中長輩平安健康,此時子女會主動送上豬腳麵線,被稱為「送閏豬腳」,豬腳在台灣傳統也被視為美味營養、代表好事來壞運走、補身、補運、感恩與祈福的象徵。
今年是雙春閏六月年(國曆7月25日至8月22日),民間視之為「大好年」。專注生活工作的子女,再忙也想一同傳承孝親心意,許多人選購「真空熟食料理包」或冷凍禮盒,既衛生又便利。臉書社團網友分享家裡聚餐為求豐盛還原飯店桌菜感,選擇飯店豬腳成為網購人氣指標。
網友Alec Wang近日在臉書社團開箱「錦霞樓」冷凍年菜,他說,原本只是買份紅燒花生豬腳送給女友的媽媽應景一下,沒想到自己吃了默默愛上,又多囤幾包凍著,「只要加熱立馬上桌的冷凍料理對我這種常工作到半夜,沒時間也沒力氣煮飯的人真的很方便。」

網友李函紋也貼文表示,暑假小孩都在家吃飯,習慣多準備一些冷凍食品才不會手忙腳亂。錦霞樓的現成豬腳冷凍包不用燙豬腳拔豬毛,她會再多滷小鳥蛋、豆乾與海帶等等,又變成一大鍋冷的滷味,為家人加菜。懂吃的網友恩恩也回覆「我家長輩也只愛錦霞樓這種豬腳圈的,膠質滿滿、吃完嘴唇還黏黏的,老媽說這才是精華!」結婚第一年剛好遇上閏六月的網友Albee Chen也說,想盡孝道買個豬腳給爸媽添壽添福,剛好錦霞樓的豬腳是家人愛吃的餐廳,立馬手刀下單準備帶回娘家。
momo賞星鮮現貨馬上吃,閏月豬腳不用等,網友張小仁讚美賞星鮮的送貨速度極快,隔一天就送到丈母娘家。Wei Xuan 用電鍋加上一杯半的水去蒸豬腳,就連嘴刁的爸爸都稱讚口感軟Q,花生綿密入味。
傳承台南老店美味的錦霞樓,2023年被米其林推薦,所採用的是圈狀豬腳「整圈的皮+筋多」的部位,彈牙嫩口且膠質多,以其經典古早味和精緻的烹調方式聞名。對於平常生活忙碌又沒時間買菜備料的人來說,賞星鮮冷凍系列真的值得回購。冰在冷凍庫、隨手加熱就能吃得不將就又營養,還不必去訂位點餐,在家就能吃到星級酒店與米其林招牌菜。
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