【記者專訪／花蓮七星潭報導】
走在七星潭海岸線，眼前那棟如夢似幻的海洋宮殿格外引人注目。這裡不是國外度假島嶼，而是東部最具話題性的旅宿，水上明月海景旅店。這家位於七星潭擁有絕美海景的飯店，近年來不僅以華麗建築與服務聞名，今年更以永續、養生、節能、在地共榮四大方向，期盼成為七星潭在地旅遊鏈的觀光好夥伴。
「我們不只是讓旅客留下美好回憶，更希望讓這片土地更美好，」水上明月執行總監賴進明說。
【計畫GSTC導入：從國際永續標準出發，打造綠色旅宿典範】
在飯店大廳廊道中，我們見到展示架上一排旅店證書與獎項，在開業的三年中，水上明月持續年年獲得眾多國內外酒店大獎，這在本土的小型酒店中，相當難得且不易。而櫃檯的檯面中，記者也看見了「GSTC（全球永續旅遊驗證）導入中」的宣示標語。賴總監說明：「這不只是品牌升級的過程，更是一種對環境與社會的長期承諾。」 記者實地走訪飯店各角落，從房間內的可再利用備品、節能空調，到公共區域使用先進的冷熱回收的熱泵系統及全館的智慧能源監測系統，處處展現出落實永續的細節。許多旅客甚至驚呼「原來小旅店也能做能源的監控」，感覺非常現代與科技。
【探索在地：串聯旅宿與周邊文化的深度旅行】
水上明月不是一間只服務高端貴賓的旅店，更積極「走出飯店」，與地方連結。飯店提供多條在地旅遊體驗路線給顧客，包括柴魚博物館手作課程、洄游吧七星潭漁業教育、防災教育博物館的景點，曼波花園和四八坑道，在許多的優惠活動中，可以看見水上明月將在地各種店家，如莎莉好食、七星潭自行車店、海燒肉等，甚至是外地客較不知道的新城花生和酸菜、新城後山蕨起的山蘇都推薦給住客貴賓。
記者聽著飯店人員對周圍環境的介紹，小飯店旅客不多，但導覽員與旅人互動熱絡。一位來自台中的陳小姐表示：「比起走馬看花的旅遊，這樣深度、安靜、自然的體驗，才是真正的放鬆。」
【養生療癒：讓身心一起休息的度假新主張】
「飯店不只服務旅人，海洋也能療癒他們。」飯店的副理帶我們走進頂樓的海洋星空休憩空間，一旁正有幾位旅客正在進行水療SPA，而在咖啡玻璃屋的落地窗前是一望無際的藍海，呼吸之間，身心沈澱。
水上明月以豐盛的海陸料理著稱，但餐廳主廚也表示，在配菜上的蔬食健康原則，使用花蓮小農供應的新鮮蔬果，少油少鹽，強調食材原味。「這些餐點特別受到熟齡旅客與親子家庭的青睞，」廚師補充。記者注意到，飯店也設有無障礙客房，從床高、照明到衛浴皆細心設計，貼心程度遠超業界平均，更獲得2025旅遊網站最美房間大獎。
【節能科技：智慧系統下的低碳日常】
在能源監控的畫面中，工程人員操作著一套中央能源管理系統，能精準掌握每日用電與水資源狀況，透過數據調整尖峰時段用電，讓飯店能夠有效地且精準的管理每日能源的消耗。
室外停車場也即將設置電動車充電樁，飯店還提供與在地自行車業者的優惠借用，鼓勵住客以低碳方式探索七星潭。記者查看網路評價時，一位旅客在留言寫下：「這是一間讓人安心、放心、想再回來的地方。」
【訪後結語：指標不只是稱號，而是一種影響力】
走出「水上明月」的拱門，海風吹來的是夏日的氣息，但記者感受到的，是一種「永續責任感」的溫度。它不靠噱頭、不走浮誇路線，而是用實際行動證明：七星潭最美的，不只是海，而是人與土地的關係可以如何共好。
作為七星潭旅遊鏈傳聲筒的旅宿品牌，「水上明月」已從一間美麗的飯店，蛻變為地方產業鏈、文化推廣、環保實踐的關鍵角色。這樣的品牌，不只令人佩服，更值得被看見與支持。
這篇文章 在地的驕傲、永續的實踐者：記者直擊七星潭指標旅宿「水上明月」的綠色實踐之路 最早出現於 火報。
