中國大陸一名女子患有高血壓多年，平時規律服用降血壓藥物，血壓控制原本相當穩定。由於聽聞綠豆湯具有消暑解毒功效，她在炎熱夏日連續三天大量飲用綠豆湯，每天攝取量高達1500毫升。沒想到突然感到劇烈頭痛，隨即出現嘔吐症狀，最後陷入昏迷狀態，緊急送醫後確診為腦出血，病情一度相當危急，經搶救後才脫離險境。
接診醫師解釋，綠豆含有特殊蛋白質成分，容易與部分降血壓藥物結合，影響藥物在體內的吸收效率，降低血中藥物濃度。同時，綠豆具有一定的利尿作用，會加速藥物及其代謝產物從體內排出，使得降壓效果明顯減弱。患者短時間內大量飲用綠豆湯，等同於反覆稀釋藥效，導致血壓控制失衡，血壓突然飆升，最終誘發腦血管破裂出血。
除了服藥者需要特別注意外，醫師進一步提醒，由於綠豆性質偏寒，脾胃虛寒者，也就是容易腹瀉腹痛、手腳冰冷、舌苔白厚、食慾不振的族群，不宜過量食用。正在服用人蔘、黃耆等溫補類中藥的民眾，也應避免大量攝取綠豆，以免影響藥效。此外，女性在月經期間若攝取過多寒性食物，可能加重經痛症狀或導致經期紊亂。
醫師建議，民眾若想享用綠豆湯消暑，可搭配紅棗、陳皮等溫性食材一同熬煮，或改以綠豆粥等較為溫和的方式食用，在消暑解熱之餘也能兼顧健康。慢性病患者更應謹慎評估個人體質與用藥狀況，避免因飲食不當影響病情控制。
