【記者范家豪／新北報導】 從原料到包裝都以永續理念為出發點，外Q內軟的貝果裡，不僅藏著腰果的濃郁與辣椒乳酪的驚喜，更揉進了對環境的溫柔心意。長期專注於開發少添加配方產品的里仁社會企業，攜手在地貝果品牌好丘，聯名推出「義式腰果」與「剝皮辣椒乳酪」兩款限定蔬食口味。
這次合作的新品不僅嚴選原料、堅持少添加配方，為消費者健康把關，更進一步將可堆肥生質袋應用於食品包裝。消費者在享用完貝果後，可以將包裝袋帶回里仁門市回收，換取點數回饋，把美味體驗延伸為參與永續的實際行動。透過產品開發與包裝創新，里仁期望帶動更多人一起響應ESG行動，將永續飲食與循環減塑融入生活之中。
里仁於2023年《Shopping Design》Best 100大賞中分享推動友善耕作與永續理念的實踐，獲得好丘認同，進而開啟本次聯名合作的契機。里仁推薦架上廣受消費者喜愛的獨家純素醬料給好丘，邀請好丘運用其貝果製作技藝，推出兩款限定鹹口味貝果，擴大健康蔬食的選擇。「義式腰果貝果」以里仁最受歡迎的鹹抹醬「義式腰果鹹醬」為主角，使用大量腰果結合香草與黑胡椒，並加入奧勒岡葉、羅勒葉、迷迭香葉、紅辣椒、馬郁蘭、洋香菜葉等香料，打造入口綿順卻不油膩的濃郁風味。「剝皮辣椒乳酪貝果」選用以釀造醬油調味的里仁剝皮辣椒，搭配濃郁奶油乳酪，讓鹹香乳酸風味與中式微辣辣度達成平衡，是辣味控與健康飲食者都會喜歡的口味。(延伸閱讀：里仁 × 好丘聯名貝果：從一份理念啟發，揉進你我生活的安心選擇)
里仁自2016年推動減塑以來，積極落實包裝減塑行動。此次，里仁也特別將運用在有機蔬果減塑的生質袋經驗延伸至食品。好丘認同里仁循環減塑的理念，因此在里仁上架的這些貝果都採用可堆肥生質袋來包裝。吃貝果、做環保、賺點數！里仁邀請消費者將每一次購買化為對環境的善意行動。(請參閱：回收享水滴點獎勵 一起實踐循環減塑https://www.leezen.com.tw/activity/detail/102)
