因應中聯油脂公司大豆沙拉油疑有品質異常事件，臺南市政府今（7）日召開食品安全會報，由副秘書長林榮川主持，邀集衛生局、農業局、教育局、社會局、經濟發展局、市場處等相關局處，就轄管機關（構）、學校、長照機構、餐飲業者、市場、夜市及食品販售場所查核及處置情形進行專案報告，全面掌握問題油品流向及後續處置作為。林榮川表示，市府第一時間啟動跨局處查核機制，全面追查問題油品流向，督促業者立即停止使用、下架回收涉案產品，並持續配合中央措施，持續追蹤回收流向及後端處理情形，確保問題產品不再進入市售通路及餐飲供應鏈。
▲台南市府將推動「食安標章」提供民眾辨識安心消費，提升食品安全管理。
林榮川指出，為進一步提升食品安全透明度及消費者辨識便利性，市府將推動「食安標章」，由各局處依權責輔導轄管餐飲業、食品業者、市場、夜市及相關食品販售場所完成自主清查並張貼標章，提供民眾辨識安心消費，持續提升食品安全管理。
衛生局表示，衛生福利部食品藥物管理署於7月6日公布全台受影響業者共360家，其中臺南市計有22家。截至7月6日止，本市已累計下架回收受影響油品780公斤，並責請相關業者全面停止使用涉案油品，持續配合辦理回收作業；另同步查核本市販售業者10家，共下架回收問題油品93公斤，避免問題油品流入市面。
▲稽查問題油品下架回收情形。
此外，為落實供餐安全管理，衛生局針對本市958家提供長照機構（送餐、供餐、住宿型長照機構及產後護理之家）及社福團體供餐單位全面清查，經查953家均確認未使用案內油品；另有5家曾使用福壽健味香油、福壽大豆沙拉油及泰山調和油涉案批號油品，現有庫存共81公斤，均已全數退回供應業者並停止使用，確保供餐安全無虞。
針對涉案沙拉油流向飼料用途部分，農業局表示，已會同衛生局前往官田區新農科技股份有限公司實地查核，經查該批可疑沙拉油於4月8日至5月30日期間已全數投入豬飼料製程，並依標準作業程序製成飼料。依據嘉義大學食品科學系主任呂英震分析，有害物質進入動物體內後，多數會經正常生理代謝排出，不易大量累積，實際對人體健康造成危害的風險相對較低，目前尚無科學證據顯示相關畜產品有食安疑慮。農業局將持續配合中央辦理流向追蹤、養豬場查核及必要採樣監測，並依檢驗結果及科學證據適時公布相關資訊，全力維護畜產品安全及消費者權益。
教育局表示，目前已透過教育部校園食材登錄平台清查油品使用情形，臺南市99所自設廚房學校及16家團膳業者均未發現使用受影響批號油品；適逢暑假期間，也已再次督導學校及團膳業者依主管機關最新公告事項辦理，持續落實食品安全把關，維護師生健康。
林榮川強調，市府將持續透過跨局處合作，加強查核、追蹤產品流向及督導業者依法辦理回收，落實資訊公開及食品安全管理，守護市民飲食安全與健康。民眾及食品業者可至臺南市政府衛生局「中聯油脂受影響油品查詢與處置專區」查詢受影響產品名單及最新處置資訊。
