資深主廚從一個個老碗盤，看見一桌臺灣人的飲食記憶
📚老碗盤端出澎湃台灣味：做伙吃桌！名廚王永宗的辦桌手路菜與傳世珍藏
王永宗 著
★ 資深臺菜主廚、宗舖師王永宗，復刻逐漸失傳的辦桌手路菜。
★ 珍藏臺灣古早食器，從手繪花卉、松鶴到福祿壽，一窺不同年代的餐桌美學。
★ 不只是食譜，也不只是古董收藏──以「老菜×老碗盤」雙主軸，重現臺灣辦桌文化的澎湃滋味。
資深臺菜主廚、宗舖師王永宗，多年收藏、研究臺灣古早食器，也以數十年廚藝復刻逐漸失傳的傳統菜色。
從珍藏的「孔明碗」出發，循著辦桌節奏，重現布袋金雞、鰻魚米糕、翡翠魚炖、咖哩酥等古早滋味。
每一道菜，記錄老師傅的手路與時代口味；每一只碗盤，則承載臺灣人的生活美學、吉祥祝願與共同記憶。
